La Renaissance Grand Cru de De Dochter van de Korenaar est une IPA de style anglais à l'ancienne, distinguée par son vieillissement en fûts de Bourgogne blanc. Cette bière blonde est brassée avec du malt Maris Otter et dry-hoppée avec des houblons East Kent Goldings, établissant une base amère classique. Après deux ans de vieillissement en fûts de Meursault, la bière développe une complexité avec des notes fruitées et une subtile touche de vanille provenant du bois de Chardonnay.

Le résultat est une IPA raffinée au caractère sec et corsé. L'amertume est adoucie par le vieillissement en fûts tandis que les qualités houblonnées d'agrumes restent prédominantes. C'est une bière pour ceux qui apprécient les racines historiques du style IPA, mélangées avec le savoir-faire du brassage artisanal néerlandais.