Manke Monnik est une Tripel de Amsterdamsche Stoombierbrouwerij De Bekeerde Suster, brassée sur le site d'une abbaye du seizième siècle à Amsterdam. La bière tire son nom d'une figure historique d'Amsterdam dont les origines restent mystérieuses.

Cette Tripel trouve un équilibre entre un caractère sucré et épicé. Le nez révèle des notes de pomme fraîche, florales et de miel. En bouche, des notes de caramel, de poire et de houblon frais herbacé émergent, avec une épice terreuse qui ajoute de la complexité. La finale est sèche avec une légère note de clou de girofle.

Avec 7,2% ABV, Manke Monnik se boit facilement et reste bien équilibrée pour le style. La bière a reçu une reconnaissance en tant que bière la plus savoureuse au festival pROOSt en 2014.