Corsendonk Pater est une abbey ale belge aux racines remontant à 1398, lorsque le Prieuré de Corsendonk entretenait une brasserie et une malterie importantes. Brassée avec du malt torréfié et conditionnée en bouteille, cette ale brun foncé affiche la complexité et la profondeur caractéristiques du brassage monastique traditionnel.

Le nez révèle du malt caramélisé avec des notes de fruits mûrs. En bouche, elle est douce et bien équilibrée, offrant des notes de fruits noirs, de café, de chocolat et de pain grillé. La finale est sèche et persistante, avec un caractère épicé agréable qui prolonge l'expérience.

Avec 7,5% ABV, Pater trouve un équilibre raffiné entre robustesse et buvabilité. Une expression classique du style dubbel belge.