Jai Alai tire son nom du sport basque rapide qui a autrefois prospéré à Tampa. Cigar City Brewing élabore cette American IPA avec six variétés de houblon—Amarillo, Cascade, Centennial, CTZ, Motueka et Simcoe—offrant un caractère d'agrumes audacieux tout au long. Un bouquet de mandarine et d'écorce d'orange confite accueille le nez, suivi de clémentine et d'orange Valencia au palais.

L'amertume se situe dans un équilibre parfait, soutenue par un profil de levure propre et une facture de malt retenue qui laisse briller le houblon. À 7,5% ABV, la bière se boit remarquablement bien sans aucune chaleur alcoolisée. Le résultat est une IPA croustillante et axée sur le houblon avec des notes de pin tropical et une finale d'agrumes persistante.