La Remastering Mosaic de Cervejaria Octopus est une Double IPA construite entièrement autour des houblons Mosaic. À 8,2% ABV, cette bière artisanale brésilienne met en avant ce qui rend cette variété de houblon moderne distinctive—un profil aromatique complexe et nuancé conçu pour défier et inspirer les brasseurs. Le format single-hop met Mosaic sur le devant de la scène, révélant son caractère complet dans un format IPA corsé et trouble.