Smoke and Mirrors de Butcher's Tears est une bière ambitieuse qui mélange plusieurs styles en une seule bouteille. La bière combine du malt fumé à la bouleau suédois et du rauchmalz fumé au hêtre bavarois avec de l'avoine et des baies de genévrier foragées, créant un caractère fumé subtil. Mais la véritable histoire est l'intensité du houblon : les variétés de houblon slovènes et tchèques apportent des notes d'agrumes, de pin et d'épices au premier plan, donnant à cette ale de ferme le goût d'une double IPA malgré la base de grain fumé.

L'arôme révèle des notes fruitées et épicées avec des tons clairs d'agrumes et de pin. En bouche, l'amertume assertive du houblon et la légère fumée s'équilibrent contre une base de malt solide. C'est une interprétation moderne et variée de ce qu'une bière fumée peut être.