Gajes est une tripel blonde forte brassée par Bruut Bier à Amsterdam depuis 2015, en collaboration avec Brouwerij Bruusk. Cette bière fortement houblonnée à froid présente un caractère fruité et épicé distinctif avec des couches d'agrumes, de pêche et une pointe de coriandre.

L'arôme s'ouvre sur des notes lumineuses de citron, de pamplemousse et de pin. En bouche, les saveurs d'agrumes dominent, soutenues par une douceur maltée lisse et un profil de levure neutre et propre qui maintient la bière équilibrée. La finale est sèche et houblonnée, avec une amertume piquante qui complète plutôt qu'elle n'écrase. Conditionnée en bouteille, non filtrée et non pasteurisée, Gajes développe de la complexité et de la vivacité au verre.

Cette bière a remporté plusieurs prix, dont l'or au Dutch Beer Challenge 2024, reflétant son équilibre bien maîtrisé entre l'intensité du houblon et le caractère du malt.