Fourchette est une tripel belge dorée de Brouwerij Van Steenberge, née d'une collaboration entre des chefs cuisiniers de renom et six générations de maîtres brasseurs. Cette bière multigrain fusionne une saveur raffinée avec la tradition brassicole.

Dans le verre, un profil aromatique complexe se déploie : des notes fruitées de poire et de pomme, des tons de malt biscuité, et des hints florales subtiles. Le palais s'ouvre sur une attaque fruitée douce qui cède progressivement à des épices, avec le fruit qui revient modestement en finale. À 22 IBU, elle offre une amertume agréable sans dominance.

Cette bière affiche un corps complet et une sensation en bouche crémeuse, avec une belle mousse qui persiste bien. L'utilisation de variétés de houblon précieuses combinées à une fermentation haute et secondaire crée un équilibre velouté, ce qui en fait un complément élégant à des plats variés.