BRAUW Sabinus est une Black IPA de la brasserie belge BRAUW. Cette bière riche et sombre fusionne l'amertume affirmée des houblons d'une IPA avec le caractère de malt plus profond d'une ale brune. Avec 6,3% ABV, Sabinus offre une expérience de saveur corsée sans lourdeur excessive.

Dans le verre, la bière affiche des teintes brun foncé sous une mousse généreuse. L'arôme révèle des notes de caramel et de café, soutenues par un caractère houblonné aux notes d'agrumes. En bouche, l'amertume du houblon et le malt torréfié dominent, avec des notes subtiles d'agrumes complétant les tons plus sombres.

La finale est sèche et amère, avec une agréable persistance d'amertume houblonnée. La texture est corsée tout en restant accessible, ce qui rend cette bière adaptée aux longues séances de dégustation.