Poortwachter est un Porter distinctif de Brouwerij Slot Oostende, installé dans le château historique Slot Oostende à Goes. Cette bière brune se distingue par une touche intrigante : elle est brassée avec des boerenjongens (raisins secs conservés dans l'eau-de-vie) et de la vanille, lui donnant une dimension de saveur peu commune.

Malgré sa couleur noir de jais, la bière se boit de manière étonnamment douce. Des notes de fruits secs, une légère torréfaction et une maltosité noisettée forment un cœur harmonieux, complétés par un caractère herbacé subtil et une pointe de réglisse. La finale est sèche et épicée, avec une impression persistante de fruits secs.

Avec ses 7% ABV, Poortwachter offre une structure complète et de corps moyen qui convient parfaitement à son profil de saveur complexe.