Gentse Strop est une blonde ale de Brouwerij Roman à Oudenaarde, une brasserie familiale dont l'histoire remonte à 1545. Refermentée en bouteille et houblonnée, cette bière présente des arômes fruités de banane et d'agrumes, avec des notes d'épices subtiles qui s'entrelacent.

Le palais s'ouvre de manière rafraîchissante, équilibrant le caractère du grain et de la levure sans excès de douceur. Une légère amertume houblonnée traverse la finale, offrant une conclusion nette et sèche. Avec 6,9% ABV, elle se boit plus légère que sa force ne le suggère, ce qui la rend à la fois caractérisée et accessible.