Brouwerij Roman, fondée en 1545 à Oudenaarde, élabore cette ale brune foncée et puissante en hommage au peintre flamand du dix-septième siècle du même nom. Adriaen Brouwer Oaked est une bière biologique vieillie en fûts de xérès et de bière, offrant un caractère sophistiqué et complexe.

Le nez présente des notes de malt, de caramel et de fruits noirs, complétées par des notes de vanille et de bois provenant du vieillissement en fût. En bouche, des figues sèches, des raisins, des prunes et du sucre brun émergent, magnifiquement équilibrés par une présence alcoolique réchauffante. La finale est douce et persistante, avec d'agréables échos de bois et de fruits.

Cette ale brune biologique complexe est destinée à être dégustée avec attention. Malgré ses 10% ABV, elle se boit avec une accessibilité et un équilibre surprenants, récompensant la patience à mesure qu'elle s'ouvre avec chaleur.