Oud Beersel Oude Geuze est une gueuze belge traditionnelle de Beersel en Brabant flamand, brassée selon des méthodes séculaires. Il s'agit d'un assemblage de lambics de différents millésimes, chacun vieilli jusqu'à trois ans en fûts de bois. Le résultat est une bière complexe caractérisée par son profil fruité et une finale sèche et persistante.

Dans le verre, une bière jaune doré avec une carbonatation vive. Le nez révèle des écorces d'agrumes, de la pomme verte et du raisin blanc, avec des notes subtiles de chêne et de miel. En bouche, un équilibre raffiné se déploie : une légère douceur cède la place à une acidité piquante, avec des notes de pomme verte, de pamplemousse et de fruits à noyau. La finale est sèche et minérale, avec un agréable arrière-goût herbacé.