Oud Beersel, l'une des dernières authentiques blenderies de lambic de Belgique, a élaboré Bersalis Sourblend en mélangeant leur Bersalis Kadet avec 30% de lambic d'un an. Le résultat est une ale brillante et acidulée à 6% ABV qui équilibre le caractère fruité avec une acidité rafraîchissante.

Le nez révèle du chêne humide et de la pêche, superposés de notes levurées et acidulées. En bouche, des saveurs de chêne boisé, de prune et de baies émergent aux côtés d'une fine acidité, finissant sec et croquant. Le corps moyen-léger et la carbonatation nette complètent la complexité du mélange de la bière, ce qui en fait une expression distinctive du mélange de lambic traditionnel.