Brouwerij Nicolaas à Goirle, Pays-Bas, produit Op z'n Kop, une tripel robuste avec 8% d'alcool et un caractère sucré prononcé. Cette bière est née d'une expérience ambitieuse en édition limitée : 2000 litres de bière de base ont été développés en cinq variantes fruitées distinctes en collaboration avec Brouwerij Brouwersnös à Groenlo.

La microbrasserie a été fondée en 2018 par onze amis unis par leur passion pour la bière artisanale. Le maître brasseur Dirk Brands a été formé à Hasselt, en Belgique, une influence évidente dans le profil inspiré de la Belgique de cette bière. Op z'n Kop est une bière qui porte bien son nom—audacieuse, sucrée et captivante.