Blije Bakkes est la bière phare de Brouwerij Nicolaas à Goirle, une blonde robuste avec un caractère distinctif. Les baies de genièvre jouent un rôle important dans la recette, apportant une note épicée au profil aromatique houblonné de la bière et contribuant à sa saveur intense.

La bière présente une belle couleur dorée avec une bonne tenue de mousse. En bouche, des notes florales et fruitées émergent aux côtés d'une amertume bien dosée qui persiste jusqu'à la finale. C'est une blonde avec plus de corps et de présence que les exemples plus légers typiques du style.