Mooie Madam est la bière brune classique de Brouwerij Maallust de Veenhuizen, inspirée par la tradition belge Dubbel. Cette bière non filtrée et non pasteurisée affiche une teinte cuivrée et est élaborée à partir d'eau, de malt d'orge, de houblon et de levure. Avec 7% ABV, elle offre un caractère riche et malté avec des notes distinctes de caramel et des esters de fruits secs provenant de la fermentation de levure belge.

Le palais est délicatement sucré et légèrement épicé, avec une bouche ronde et crémeuse qui évolue vers une finale amère et sèche. Brouwerij Maallust brasse sur un terrain historique à Veenhuizen, chaque bière étant nommée d'après des personnages historiques locaux connectés au passé de la région.