AF Brew's Eat the Dust est une Double IPA brassée en Russie construite entièrement autour du houblon Mosaic—20 grammes de pellets et 3 grammes de poudre de lupuline par litre en font une véritable vitrine du houblon. La bière arrive dorée trouble, opaque et non filtrée, délivrant des caractères de fruits tropicaux, d'agrumes et floraux en mesure audacieuse. Les notes signature de Mosaic se mêlent à une amertume de houblon asséchante qui s'oppose à une douceur subtile, tandis que le corps complet porte une chaleur alcoolisée réchauffante à 8% ABV.

C'est une déclaration délibérée et sans détour, axée sur le houblon.