Da Hong Pao est une ambitieuse barleywine de Brouwerij Kees à Middelburg, élaborée avec un ingrédient distinctif : le poivre du Gansu. Cette bière à 12% ABV est née d'une expérience audacieuse au cours de laquelle un seul lot de 2000 litres de bière de base a été transformé en cinq variantes fruitées différentes. Le résultat est une barleywine bien équilibrée et complexe avec une subtile note poivrée qui s'affirme au palais sans dominer la composition.

Le poivre ajoute une dimension intrigante à la richesse maltée traditionnelle du style, distinguant cette bière des barleywines classiques. Une bière pour ceux qui recherchent quelque chose de véritablement différent.