Ice Bock Dark de Brouwerij Kees est une imperial stout distillée par congélation avec un impressionnant 25% ABV. Cette bière traditionnelle de Borefts utilise la méthode eisbock pour concentrer la saveur et la force alcoolique dans une boisson complexe et corsée. Le processus de congélation intensifie le caractère du malt, révélant des notes de torréfaction profondes et une chaleur substantielle.

Basée à Middelburg, Brouwerij Kees s'est établie dans la scène artisanale néerlandaise depuis 2015. Cette expression concentrée montre ce que la technique eisbock peut accomplir : une bière sérieuse et contemplative qui exige du respect et invite à une dégustation lente.