Brouwerij Kees de Middelburg vieillit sa Caramel Fudge Stout en fûts de xérès Oloroso pendant huit mois, créant un imperial stout audacieux à 11,1% ABV qui marie l'indulgence de type dessert avec le caractère sec et noisette du xérès espagnol.

Le chocolat, le caramel et la vanille dominent l'arôme, avec des notes de café et de baies séchées qui émergent en bouche. Le vieillissement en xérès ajoute de la chaleur et une influence subtile de chêne. La bière est dense et savoureuse, avec une finale douce qui équilibre ses dimensions sucrées et amères sans excès.