Brouwerij Kees à Middelburg a élaboré cet Imperial Stout avec huit mois de maturation en fûts de cognac. La bière de base offre déjà une richesse : le chocolat, le caramel et le café forment le cœur. Le vieillissement en fûts de cognac ajoute de la chaleur, de la vanille et des notes fruitées subtiles qui renforcent le caractère de dessert.

C'est une indulgence corsée pour ceux qui apprécient les stouts puissants. L'ABV de 11,5 % apporte une chaleur alcoolisée qui s'intègre bien aux saveurs en couches. Une bière à savourer lentement, conçue pour la contemplation plutôt que pour la rapidité.