Brouwerij Kees élabore un Imperial Stout audacieux qui traite le chocolat et le caramel comme sa base. La bière s'ouvre sur des arômes de chocolat noir et de caramel, adoucis par une touche de vanille qui crée un caractère crémeux et de type dessert. Avec 11,5% ABV, elle offre un corps complet avec des fruits noirs, une complexité de malt torréfié et une finale sèche.

La brasserie s'est forgé une réputation d'expérimentation, déclinant cette expression de base en variantes vieillis en fûts avec du brandy, du bourbon et d'autres spiritueux.