Brouwerij Kees de Middelburg présente cet Imperial Stout après onze mois de maturation en fûts de bourbon Buffalo Trace. Le résultat est un stout de couleur profonde avec un profil savoureux prononcé, où le caractère du bourbon brille sans écraser la bière.

L'arôme révèle des notes de mélasse et de bourbon, superposées de nuances de fruits noirs. En bouche, un profil complet et sucré se déploie, accentué par des notes de café et de chocolat, avec la chaleur de l'alcool élevé qui ajoute de la profondeur. La finale est longue et complexe, le caractère du bourbon cédant progressivement la place à des notes sèches et amères.

Ceci est une bière à savourer dans la contemplation, où prendre le temps d'apprécier l'arôme avant chaque gorgée améliore l'expérience.