Brouwerij Kees à Middelburg a élaboré cette ale forte vieillie en fût en faisant vieillir une seule base de bière de 2000 litres dans des fûts de vin blanc et de bourbon Jim Beam, ce qui a donné naissance à cinq variantes fruitées distinctes. Le Barrel Project White Wine & Jim Beam 2022 affiche 8% ABV et met en avant l'interaction entre l'influence des fûts de vin et de bourbon.

Le mélange de bière provenant de plusieurs types de fûts crée une complexité en couches, où le caractère vineux du chêne de vin blanc rencontre les notes de vanille et de caramel typiques de la maturation en bourbon. Le résultat est une ale forte caractérisée avec des aromatiques fruitées prononcées et un alcool réchauffant.