Brouwerij Kees élabore Mosaic Hop, une IPA blonde légère et rafraîchissante où une seule variété de houblon—Mosaic™—façonne l'ensemble du caractère. Ce houblon américain, cultivé dans la Yakima Valley de Washington, offre des notes de pamplemousse, de melon et de mangue dans un profil accessible. La bière se déguste avec clarté et facilité malgré son profil aromatique audacieux, ce qui en fait un incontournable qui prouve qu'un seul houblon bien choisi peut définir l'identité d'une brasserie.

Avec 5,5 % ABV, cette IPA se sent plus légère que beaucoup dans sa catégorie, élargissant son attrait. L'arôme est invitant et tropical, tandis que le goût reste frais et sessionnable.