Roze Mormel de Brouwerij In De Nacht est une IPA néerlandaise à 6% ABV, brassée selon la tradition des IPA anglaises. Le nom ludique suggère une approche non conventionnelle du style. Élaborée avec du malt d'orge, des cônes de houblon, de l'eau et de la levure, cette bière met l'accent sur le caractère et l'arôme du houblon. Elle suit la formule classique de l'IPA, offrant l'amertume et la complexité aromatique pour lesquelles le style est connu.

La brasserie néerlandaise apporte sa propre interprétation à ce style international apprécié.