Brouwerij In de Nacht a élaboré Chocoholic exclusivement pour le Calendrier de l'Avent Beer Geeks Beat ALS : une Milk Stout affinée en fûts de sherry Pedro Ximénez. Cette bière à 12% ABV marie le caractère crémeux et corsé d'une stout avec l'influence complexe et sucrée du fût de sherry espagnol.

L'affinage en fûts Pedro Ximénez ajoute de la profondeur : le chocolat noir et le café de la bière de base rencontrent les notes caractéristiques du sherry de fruits secs et de toffee. Le corps complet et l'alcool élevé créent une chaleur et une complexité de type vinicole qui persiste jusqu'à la finale.