Brouwerij In de Nacht, basée à Weert, a élaboré Chocoholic, un Imperial Stout vieilli pendant un an en fûts de Pedro Ximénez. Le vieillissement en fût confère des couches riches de fruits confits et de chocolat aux côtés du caractère profond et torréfié de la bière.

Avec 11% ABV, ce stout corsé équilibre la complexité du malt noir avec une douceur subtile provenant de l'influence du fût de xérès. La finale est chaleureuse et sèche, avec une amertume mesurée qui se développe graduellement en bouche.