Donker Sur Lie PX / Auchentoshan de Brouwerij In de Nacht est une Quadrupel vieillie en fûts de whisky single malt Auchentoshan. Créée en 2016 comme bière maison pour le restaurant Venlo de la brasserie, cette expression a depuis trouvé un public plus large.

La bière de base sombre et riche acquiert un caractère de fût distinctif grâce à son vieillissement en whisky. Des notes d'épices complexes et herbacées émergent aux côtés de la puissance de ses 10% ABV, tandis que la finale reste vive et raffinée. L'influence du fût est prononcée mais bien intégrée, équilibrant la douceur naturelle de la bière avec une amertume sèche et persistante.