Dormaal Fresh Hop est une tradition annuelle de la famille Janssens, brassée à la ferme du douzième siècle à Tildonk. Cette Session IPA est élaborée avec des houblons frais provenant de leurs propres champs, offrant à la fois un caractère aromatique et une durée de conservation prolongée. Avec seulement 4,5% ABV, c'est une bière accessible qui incarne la philosophie de Hof ten Dormaal : un brassage entièrement circulaire utilisant uniquement leurs propres céréales et houblons, sans aucun additif artificiel.

La brasserie fonctionne selon les traditions anciennes de ferme, garantissant que chaque ingrédient répond aux plus hauts standards. Fresh Hop représente l'art véritable de la bière de ferme—des ales nées du respect des saisons et du sol dont elles proviennent.