Gouden Carolus Classic est une Grand Imperial Beer de Brouwerij Het Anker à Malines, brassée selon une recette des années 1960. Le nom honore l'Empereur Charles V et les pièces d'or représentant son influence sur la ville. Cette ale brune à fermentation haute offre des couches de fruits secs, de mélasse et d'épices.

Le palais révèle des notes de prune, de raisin sec et de figue aux côtés de notes de café et de chocolat, avec une touche distinctive d'anis. La finale est chaleureuse et arrondie, avec l'alcool bien intégré au caractère général. Elle est reconnue comme un produit régional de Belgique.

Avec son mélange de malts complexe et son approche brassicole traditionnelle, Gouden Carolus Classic démontre cinq générations de savoir-faire chez Het Anker.