White Label TIPA Cognac BA 2021 de Brouwerij Emelisse est une Imperial IPA rouge ambré où le vieillissement en fût de cognac ajoute de la chaleur et de la complexité. Ceci est du brassage expérimental à son meilleur : une Triple IPA à 11,8% ABV combinant une amertume houblonnée robuste avec des aromatiques florales et des notes d'agrumes.

La finition en fût de cognac apporte des saveurs riches et complètes sans écraser le caractère houblonné. Le pin, les notes herbacées et le malt céréalier forment la base, tandis que la bière laisse une finition chaleureuse et satisfaisante. Une bière pour les viandes braisées et les plats élaborés.