La Brouwerij Emelisse à Goes élabore des bières artisanales distinctives depuis 2005, reconnue pour son approche expérimentale. Cette Winter Stout Apple Pie marie le caractère complet et sombre d'une stout avec des épices réchauffantes et des notes de fruits du verger.

La bière s'ouvre sur des arômes de malt grillé superposés de cannelle et de vanille qui rappellent la garniture fraîche d'une tarte aux pommes. En bouche, elle offre du corps et de la chaleur avec des notes de fruits noirs et une amertume mesurée qui persiste jusqu'à une finale persistante.

Avec 6,5 % ABV, elle trouve un équilibre entre accessibilité et caractère—un compagnon d'hiver approprié.