Brouwerij Emelisse à Goes repousse les limites de la technique brassicole pour créer des bières complexes et très alcoolisées. Le Wicked Whiskey est une Iced Tripel à 16,7% ABV, vieillie en fût avec un caractère de whisky prononcé. À partir d'un seul lot de base de 2000 litres, les brasseurs ont produit cinq variantes fruitées distinctes—une preuve de leur contrôle précis de la fermentation et du vieillissement.

L'arôme révèle des fruits secs avec une note boisée provenant du vieillissement en fût. En bouche, les notes de whisky et la texture du bois dominent, soutenues par la rondeur complète de cette tripel puissante. La finale est chaleureuse et persistante, équilibrant la force alcoolique avec une subtile influence du bois.