Brouwerij Emelisse à Goes poursuit la complexité par l'expérimentation des fûts. Cette White Label Barley Wine a mûri en fûts de Ruby Port, ce qui a approfondi le caractère malteux et introduit des notes subtiles de vanille.

Le nez révèle des fruits rouges et des traces de fumée. Le palais s'ouvre doux et sucré avec des fruits rouges, transitionnant vers une légère amertume contrôlée qui équilibre les 13,7% ABV complets. La finale reste ronde et chaleureuse, avec une chaleur alcoolisée qui persiste doucement.