Ce White Label Barley Wine de Brouwerij Emelisse est une édition expérimentale vieillie en fût de leur série continue de versions limitées. La base est un robuste barley wine affiné en fûts de moonshine Old Smokey, apportant des notes de fumée, de caractère bourbon et de douceur de mélasse au premier plan.

Brun foncé dans le verre avec des arômes de malt, de chêne et de bourbon, complétés par des notes de vanille. Le palais est rond et sucré avec des fruits noirs vieillis, du sucre brun et des notes boisées qui s'intègrent bien. L'alcool est réchauffant et présent mais pas agressif.

C'est un spiritueux à déguster lentement pour les amateurs d'ales complexes et vieillis en fût. Brouwerij Emelisse expérimente continuellement différents types de fûts pour créer des saveurs riches et complexes.