La Brouwerij Emelisse de Goes brasse des bières artisanales distinctives depuis 2005. Spring Time est un léger Maibock qui équilibre des arômes subtils avec une finale fraîche et houblonnée. La bière évite une intensité écrasante, offrant plutôt un caractère croustillant bien adapté à la saison.

Avec 5,5 % ABV, ce bock privilégie la finesse plutôt que le poids. C'est un choix saisonnier accessible pour ceux qui recherchent une bière raffinée qui ne demande pas trop au verre.