Brouwerij Emelisse à Goes est connue pour repousser les limites du craft brewing, et cette Liquorice Salty Bock exemplifie leur approche aventureuse. Une bière d'un rouge profond qui marie le caractère riche et malté d'une Bock avec une touche inattendue : de la réglisse sucrée et une note salée distincte.

Le nez s'ouvre sur le malt sucré, le caramel et le sirop, suivi d'une pointe de réglisse et de cette intrigante note salée. En bouche, les fruits noirs—raisin sec et datte—reposent sur une base riche et caramélisée, accentuée par des notes de réglisse sucrée-épicée. La finale devient herbacée et houblonnée, avec une qualité persistante rappelant le thé vert qui maintient le palais engagé.

Avec 6,2 % ABV, un corps moyen et une texture veloutée, c'est une bock pour les buveurs prêts à embrasser des combinaisons de saveurs non conventionnelles.