La Double Trouble Iced Tripel de Brouwerij Emelisse est une tripel concentrée par distillation à froid de la série Iced. En congelant et en concentrant une tripel de base, la brasserie intensifie à la fois l'alcool et les saveurs, offrant 12,5% ABV dans une expression corsée.

L'anis et la réglisse dominent l'arôme, rejoints par des notes de fruits noirs et de caramel. Le palais reprend ces éléments épicés aux côtés d'une douceur de toffee, avec une subtile note de xérès en finale. La sensation en bouche chaleureuse et substantielle reflète la force et la complexité de la bière, ce qui en fait un excellent digestif d'hiver.