Brouwerij Emelisse à Goes a affiné cette Barleywine en fût Bowmore, créant une expression riche et complexe. Avec 11% ABV, elle présente une teinte brun-rouge foncé avec un corps plein et sirupeux. La douceur du toffee et du caramel malté se mêlent aux notes de fruits noirs et de raisin, tandis que le vieillissement en fût de whisky ajoute une profondeur subtile sans écraser le caractère fondamental de la bière. Une légère amertume émerge en finale, équilibrée par la présence chaleureuse de l'alcool.

Une bière contemplative pour ceux qui apprécient les profils affirmés dominés par le malt et la touche raffinée du vieillissement en bois.