Ei van Kolumbus est une American Amber Ale de la Brouwerij Eanske à Enschede, Pays-Bas. Le nom fait référence à 'Het Ei van Ko', une œuvre d'art publique devant l'hôtel de ville d'Enschede. Cette bière a remporté une reconnaissance au Dutch Beer Challenge et associe le caractère du houblon Columbus à une sélection de malts réfléchie.

Brassée avec des malts Pilsner, Melanoidin et Amber, la bière équilibre les notes de malt sucré avec un houblonnage assertif tout au long de l'ébullition, offrant une saveur de houblon complexe. Des arômes d'agrumes mènent à une finale sèche avec une amertume persistante. Une bière bien considérée qui complète les fromages doux et les salades.