Simplex de Brouwerij De Ranke est une blonde qui se boit comme un pilsner à l'ancienne. Non filtrée et non pasteurisée, avec une teinte jaune paille et un caractère croustillant et amer. La bière se distingue par une amertume de houblon affirmée qui persiste en finale, soutenue par une structure de malt maigre et sèche composée de malt pâle, de malt de Munich et de malt caramel.

Les houblons Brewers Gold et Hallertau offrent un profil aromatique et houblonné avec des notes d'agrumes. Avec seulement 4,5% d'alcool, c'est une bière rafraîchissante riche en saveur sans lourdeur. Une carbonatation douce et une apparence légèrement trouble lui confèrent une qualité authentique et non polie.