Zeker & Vast est une barleywine de Brouwerij De Molen à Bodegraven, une brasserie artisanale néerlandaise établie en 2004 avec une réputation pour ses bières inventives et caractérisées. Avec 10,3% ABV, c'est une bière riche et corsée conçue pour une dégustation contemplative.

Le nom joue sur le contraste entre la certitude et le flux—approprié pour une bière qui offre de la complexité et de la profondeur. De Molen a construit son identité en partie sur des pratiques de vieillissement en fût, en affinant de nombreuses bières sur des fûts en bois qui ajoutent un caractère distinctif au produit final.