Doom & Gloom Barrel Aged est un Imperial Stout ambitieux de Brouwerij de Molen à Bodegraven, vieilli en fûts de rhum et de bourbon. Cette bière puissante prouve qu'une teneur élevée en alcool n'a pas besoin de sacrifier la buvabilité : à 10,6 % ABV, elle reste lisse et réconfortante.

Le vieillissement en fûts apporte des couches riches de vanille, de chaleur épicée de rhum et de chêne au premier plan, soutenues par des malts foncés et des grains torréfiés. Les mûres, le cacao et les fruits secs ajoutent de la profondeur et de la texture au palais.

Ceci est une bière pour la réflexion—assez complexe pour révéler quelque chose de nouveau à chaque gorgée, tout en restant toujours en harmonie.