Bommen & Granaten Bourbon BA de Brouwerij De Molen est une formidable barleywine vieillie en fûts de bourbon. La base puissante et riche en malt gagne en profondeur et en chaleur au contact du bois et de l'alcool, créant un spiritueux sophistiqué. De couleur brun foncé avec une mousse beige modeste.

L'arôme révèle le bourbon et le chêne aux côtés de la figue sèche et d'un caractère houblonné retenu. Le palais offre des fruits rouges mûrs, une généreuse douceur maltée et une complexité de type gâteau, avec des notes de raisin sec émergeant aux côtés de la chaleur alcoolique de 13,6%. La finale équilibre une légère amertume avec une douceur persistante.

Corporeuse et accessible malgré sa puissance, cette barleywine récompense une dégustation lente et contemplative. Une expression mature de la bière forte phare de De Molen.