Willy Tonka est un Imperial Stout de Brouwerij De Moersleutel à Alkmaar, élaboré par quatre frères qui se font appeler les « Beer Engineers ». Cette bière épaisse et sombre est construite autour des fèves de tonka – un ingrédient exotique qui apporte un caractère chaud et rappelant la cannelle au verre.

Le nez révèle du chocolat et du malt torréfié avec des notes de café. En bouche, le cacao et la tonka dominent, soutenus par un corps complet et une chaleur alcoolique significative. La finale persiste intensément, avec du chocolat et cette saveur distinctive de tonka qui distingue cette bière.

Moersleutel brasse depuis 2016 et exporte vers 26 pays. Willy Tonka existe en plusieurs variantes – certaines avec des ingrédients supplémentaires comme la vanille, la cardamome ou la noix de muscade.