De Leckere Brett Barrel Aged Vat 2 est une bière brut complexe et fermentée sauvagement en provenance d'Utrecht. Ce fût distinctif a vieilli pendant un an en fût de bourgogne avec des levures sauvages, créant une bière élégante aigre-douce à 10% ABV. Construite sur la base de bière brut 2019 de la brasserie, la maturation prolongée en bois et la présence de brettanomyces ont développé un caractère nuancé et stratifié.

Le verre révèle une interplay subtile : les notes de xérès et d'agrumes se mêlent au caractère funky et sec caractéristique de la fermentation sauvage. Le palais est délicatement acidulé sans dureté, soutenu par la chaleur de l'alcool plus élevé. Ceci est le vat 2 d'une série limitée de seulement sept fûts.