Florentius est une ale brune et résolument houblonnée de la Brouwerij De HopHemel à Hasselt, en Belgique. Cette bière de haute fermentation fusionne un caractère dominé par le houblon avec une profondeur maltée, offrant des notes distinctives de cappuccino qui ancrent sa base plus sombre. Florentius incarne la philosophie de De HopHemel : une brasserie moderne et expérimentale qui s'écarte délibérément des conventions belges traditionnelles.

Évoluant d'une ambitieuse opération artisanale vers un prospère taproom dans la capitale limbourgeoise, De HopHemel est connue pour fusionner les grains classiques, le houblon et la levure avec des herbes, des fruits et des ajouts inattendus. Nommée d'après le saint patron du bétail, Florentius porte un clin d'œil subtil aux racines de la brasserie et à son engagement envers un brassage caractérisé.