Serafijn est une witbier classique de Brouwerij De Hemel, la petite brasserie de Nimègue connue pour ses bières savoureuses qui méritent d'y revenir. Brassée avec du malt de blé et d'orge, puis aromatisée avec de l'écorce d'orange et des graines de coriandre, cette bière combine la tradition avec un rafraîchissement accessible.

Le malt de blé fournit la base caractéristique et douce, tandis que l'écorce d'orange et la coriandre ajoutent des notes d'épices raffinées et d'agrumes. La finale est nette et légèrement sèche, avec une amertume minimale. Une witbier simple et facile à boire qui reflète l'engagement de la brasserie envers la qualité plutôt que la quantité.